Naša ulja
Proizvodimo dvije vrste ulja u pet različitih okusa. Prva vrsta je monosortna, ulje napravljeno od jedne sorte maslina, a druga vrsta je blend, ulje napravljeno od više sorti.
Monosorte
Istarska bjelica, Buža ženska vodnjanska, Karbonaca, Leccino.
Masline monosorte se beru u rujnu, berba je ručna, uz pomoć rukavica (kako bi se izbjegla šteta na plodu masline jer svaka šteta uzrokuje truljenje ploda, a truljenje šteti ulju, povećava se količina masnih kiselina te opada kvaliteta), i maksimalno se čuva plod.
16 ljudi ubere cca 500 kg na dan i od 100 kg maslina dobijemo 8-12 kg ulja. Takva ulja su pikantnija, jačeg inteziteta mirisa i ukusa, što znači da su veoma bogata Polifenolima. Njih je potrebno 2-3 puta manje količine za istu jačinu okusa od miješanih ulja. Monosorte znače da je brana svaka sorta zasebno i kao takva je prerađena i skladištena. Iz tog razloga monosorte koštaju i do tri puta više, ali u konačnici koristi se duplo manje ulja radi intezivnog ukusa.
Blend
Mix ulja ili ˝blend˝ je ulje koja sadrži više sorti maslinovih ulja. Ulje kao takvo nije toliko pikantno, ali je i dalje jakog intenziteta. 6 ljudi bere masline sa tresačima, te na dan uberu 2000-3000 kg maslina. Od 100 kg maslina dobijemo 12-24 kg ulja.
Pakiranja i kupovina
Ulja se mogu kupiti u sljedećim pakiranjima: plastična boca od 1L, staklene boce od 1L, 0,50L, 0,25L, i male bočice od 0,1L.
U web trgovini moguće je naručiti ulja u staklenoj ambalaži, uz minimalnu količinu od 6 boca. Za manje količine ili ulje u plastičnoj ambalaži posjetite nas osobno u našoj trgovini
. Za velike narudžbe preporučujemo da nam se javite da vam napravimo ponudu.
Mala bočica 0,01l
Mala bočica od 0,01 l je jedinstven proizvod na našem tržištu. Bočica je osmišljena tako da sadrži količinu ulja koja je potrebna za začiniti jednu salatu i glavno jelo. Dakle, idealno za ugostitelja kao ponuda na stolu uz objed.
Svaki turist koji je posjetio našu uljaru izjavio je kako bi bez razmišljanja u restoranu platio do 1€ za takvu bočicu ulja uz svoj obrok. Također su izjavili da je kvaliteta ulja po restoranima izrazito loša i da bi se rado vratili kao gosti u restoran koji bi nudio takva ulja uz hranu.
Prednosti male bočice:
- higijenski zatvorena i ne gubi kvalitetu
- vlasnik restorana može naplatiti bočicu
- vlasnik može pratiti zalihu i planirati potrošnju
Boca se može koristiti i kao suvenir. Na primjer, zamotajte bocu u ukrasni papir ili vrećicu i pričvrstite čestitku i poklon gostu. Za iznajmljivača je izvrsna reklama, a za gosta lijep znak pažnje.
Za narudžbe malih bočica, molimo da nas kontaktirate na info@stancija-st-antonio.hr ili telefonom na +385 98 48 10 30.
Galerija
